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酒勾兑质量就差吗?是这样吗?

发布时间:2020-12-16 13:40
酒勾兑质量就差吗?是这样吗?今天小编就向大家介绍是不是这样,接下来我们就一起了解一下吧!


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在酒厂不同车间、乃至是同车间不同生产时间生产出来的白酒,其中所包含的主要微量成分的量和量比关系大多数都是不一致的,就像世界上没有一模一样的两片雪花一样,世界上也不存在两瓶微量成分相同的白酒。这就带来了口感上的差距。顾客们肯定不会愿意喝同一个品牌的白酒,却能尝出九九八十一种味道,所以各酒厂都会进行勾兑,使得酒的质量完美、出厂产品质量统一。不过勾兑不仅仅是兑水,而是一种更加复杂的工艺,包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。
 
人们除了对勾兑酒有误解外,还常有一个误解,那就是自己做的永远比外面买的好。这句话并不适用于酿酒,现在民间流行自己动手,吃得备香,也因此有很多酒友就开始自酿酒,说好玩又好喝,但是若是翻看近些年的新闻,就会发现酿白米酒甲醇超标损害中枢神经、细菌超标导致中毒的新闻屡见不鲜,究其缘由,都是因为在自酿酒的过程中处理不当,导致酒中甲醇超标或是存留细菌。阿文每次看这种新闻都胆战心惊,自酿酒麻烦还不不一定安全,往后要是有酒友要尝试,可千万要严格把关酿酒的每个环节,保证自酿酒的品质过关!
 
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